Einblick in die Welt der gehobenen Gastronomie

Am 6. Juni besuchten zwei Ausbildungs- und Studienbotschafter des Öschberghofs die St. Ursula Schulen und gaben den Schülerinnen und Schülern der K1 sowie der Realschulklassen 8R und 9R einen spannenden und praxisnahen Einblick in die vielfältigen beruflichen Möglichkeiten in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie.

Zum Auftakt der Veranstaltung erhielten die Schülerinnen und Schüler der beiden Realschulklassen einen Impulsvortrag mit PowerPoint-Präsentation zu den Anforderungen und Ausbildungsmöglichkeiten im Hotel- und Gastgewerbe. Dabei wurde deutlich, wie abwechslungsreich die Berufe in dieser Branche sind – von der Hotelfachfrau bzw. dem Hotelfachmann über die Köchin bzw. den Koch bis hin zu technischen Berufen. Die Botschafter berichteten aus erster Hand von ihren persönlichen Erfahrungen und beantworteten geduldig die zahlreichen Fragen der Jugendlichen. Auch Inhalte aus dem WBS-Unterricht wurden dabei aufgegriffen und vertieft.

In der darauffolgenden Unterrichtsstunde konnten die AES-Schülerinnen und -Schüler der 8R und 9R noch tiefer in die Praxis der Gastronomie eintauchen. Der Fokus lag nun auf den Abläufen in der Gastronomie – von der Vorbereitung hinter den Kulissen bis hin zum professionellen Service im Restaurant. Anschließend wurden in kleinen praktischen Übungen das fachgerechte Eindecken eines Tisches, das kunstvolle Falten von Servietten sowie das elegante Servieren von drei Tellern erprobt, was sich als schwieriger erwies, als es aussah, den Schülerinnen und Schülern aber großen Spaß bereitete.

Zum Abschluss informierten die Botschafter die Schülerinnen und Schüler der K1 über verschiedene berufliche Wege nach dem Abitur. Neben klassischen Ausbildungsberufen wurden auch Studienmöglichkeiten vorgestellt – etwa im Bereich Hotelmanagement. Dabei wurde eindrucksvoll deutlich, wie vielseitig und international die Branche aufgestellt ist.

Die Veranstaltung bot unseren Schülerinnen und Schülern einen facettenreichen Einblick in die Welt der gehobenen Gastronomie und zeigte vielfältige berufliche Perspektiven auf. Ein herzliches Dankeschön an die beiden Botschafter für ihren engagierten und anschaulichen Einsatz!

Text: Stefanie Kelly
Fotos: Anja Müller, Stefanie Kelly